Cuando lees nuestras etiquetas de ingredientes, queremos que entiendas exactamente lo que obtienes en cada botella de Koia. Con bajo contenido de azúcar (¡solo 4g!), muchas personas nos preguntan cómo es posible que nuestras bebidas sean tan dulces.
Usamos una combinación de dos ingredientes para lograr ese dulzor: una pequeña cantidad de azúcar de caña orgánica y fruta del monje. Esto nos permite alcanzar un sabor equilibrado sin cantidades innecesarias de azúcar. El azúcar de caña es común en los alimentos occidentales y proviene de la planta de caña de azúcar, que se cultiva en zonas tropicales y subtropicales. Es una hierba perenne y sus tallos crecen convirtiéndose en cañas, de las cuales se obtiene el azúcar de caña.
¿Sabías que la fruta del monje también proviene de una planta? Dado que la fruta del monje ha sido introducida recientemente en la dieta occidental, muchas personas dudan cuando la ven en una lista de ingredientes porque suena artificial y poco familiar (¡dos cosas que los más escépticos prefieren evitar!).
Para ofrecerte la transparencia total que defendemos, queremos explicarte todo lo que necesitas saber sobre este endulzante tan especial y completamente natural.
¿Qué es la fruta del monje?
La fruta del monje, o Siraitia grosvenorii (su nombre científico), es una pequeña fruta redonda cultivada en el sureste de Asia. Es de color amarillo-marrón o verde-marrón, y el interior de la fruta contiene una pulpa comestible que puede consumirse fresca; la cáscara amarga se usa para preparar té. El endulzante se extrae removiendo las semillas de la fruta, triturándola y extrayendo el jugo. La fruta del monje es 200 veces más dulce que el azúcar, lo que significa que un poco rinde mucho. Por eso solo necesitamos usar una pequeña cantidad para lograr el delicioso sabor que Koia ofrece.
¿Es seguro consumir fruta del monje?
Sí. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha revisado investigaciones publicadas y opiniones de expertos, y ha determinado que la fruta del monje es segura para el consumo de la población en general.
El Dr. Axe también respalda la fruta del monje, describiéndola como una "forma revolucionaria de endulzar alimentos y bebidas sin los efectos nocivos de los azúcares tradicionales y los sustitutos del azúcar." Enumera los 8 principales beneficios de la fruta del monje: combate los radicales libres, actúa como antiinflamatorio y refrescante, combate infecciones, trata la diabetes, reduce el riesgo de obesidad y diabetes, ayuda a tratar y posiblemente prevenir el cáncer, combate la fatiga y funciona como antihistamínico natural. ¡Bastante convincente!
¿La fruta del monje causa aumento de peso?
¡No! La fruta del monje es una excelente alternativa de endulzante para quienes buscan perder algunos kilos, ya que contiene bajo nivel de azúcar y pocas calorías (¡solo 2 calorías por cucharadita!). Sin embargo, dado que la fruta del monje suele usarse como endulzante en bebidas y otros alimentos, es importante revisar otros ingredientes añadidos que podrían contribuir al aumento de peso.
Fruta del monje vs. Stevia
La fruta del monje y la stevia son ambas alternativas naturales al azúcar. Las dos contienen pocas o ninguna caloría; sin embargo, la fruta del monje generalmente está menos refinada que la stevia (¡lo que significa que contiene más nutrientes!).
Aunque la fruta del monje es difícil de cultivar y costosa de importar, es rica en antioxidantes que se metabolizan de manera diferente al azúcar regular, por lo que no agrega calorías ni provoca picos en el nivel de azúcar en sangre. Esto te ayuda a mantener niveles de energía estables y previene la fatiga.
Usamos fruta del monje porque, además de su excelente sabor y sus beneficios para la salud, no existe evidencia hasta la fecha de que tenga efectos secundarios negativos. En cambio, la stevia ha mostrado efectos secundarios como hinchazón, gases y náuseas. La stevia tiene un ligero sabor a regaliz y un retrogusto algo amargo, mientras que la fruta del monje tiene un sabor ligeramente afrutado. Dicho esto, la elección entre stevia y fruta del monje realmente puede depender de tu preferencia de sabor.
La Conclusión
La fruta del monje es el complemento perfecto para nuestras bebidas a base de plantas porque nos aporta un sabor dulce sin el exceso de azúcar. Aunque aún queda mucha investigación por hacer sobre la fruta del monje en humanos, ha demostrado tener beneficios positivos para la salud gracias a sus altas propiedades antioxidantes.
Muchas bebidas proteicas contienen una cantidad abrumadora de azúcar para enmascarar sabores menos deseables, ¡pero nosotros no necesitamos hacer eso! El sabor es tan importante para nosotros como la nutrición, por eso incluimos los ingredientes de mayor calidad y más deliciosos.